菅乃屋デリカ
代々受け継がれる
「鮮馬刺し」の美味を
今も、これからも。
今、当社は日本一の馬肉生産量を誇るまでにお客様に育てていただきました。だからこそ、菅乃屋「鮮馬刺し」の品質と安全性には絶対の自信を持っております。
馬刺しは熊本県の特産品であり、長年皆様に愛され続けている郷土食。馬刺しを守ることは、熊本県の食文化を守ること。今もこれからも、未来永劫守り続けていくことが私たちの使命であり、責任です。
熊本・阿蘇の自社ファームで
じっくり大切に育てています。
阿蘇の大自然の中に、約90万坪もの広大な自社ファームにて、栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料でじっくり肥育した馬肉。その鮮度と旨味は、自然の恵みと愛情が育む味。日本一の馬刺しを追求し続けています。
「鮮馬刺し」とは
一貫生産体制
〜グループ企業との取り組み〜
千興ファームグループは馬肉専門の会社です。馬の飼養からと畜場、解体、加工まで一貫生産ラインで行っております。また自社にて馬専用のと畜場を有し、世界認証規格「SQF」を取得し衛生的な工場で加工しています。全国トップクラスの衛生管理が私たちの誇りです。
1
1頭1頭を大切に管理し最新設備で健康に
育てる
2
全国でも類を見ない馬専用の工場
加工する
3
徹底した衛生管理基準による製造
生食の安全を守る
4
安全安心、美味しさの追求
品質を守る
5
全国のスーパー、飲食店様とのお取引き
企業様に届ける
6
熊本県内の直販店、レストランでのご提供
美味しさを届ける
菅乃屋だから味わえる
馬肉の希少部位
馬は一年に一頭しか出産しないため、馬肉は非常に貴重な食材です。
「全ていただく」という感謝のもと、希少な部位を含めたほとんどの部位を最高の鮮度と品質で
ご提供しています。その美味しさは、どんな肉にも負けることのない味を持っています。
売り切れ御免の希少部位人気料理
レバ刺し
コウネ刺し
馬ホルモン焼肉
霜降り刺し
タン塩
お取り寄せ菅乃屋の鮮馬刺しを
ご自宅でも、ご贈答にも。
自主ファーム、自主生産の菅乃屋「鮮馬刺し」を全国各地にお届け致します。赤身や霜降りはもちろん、希少部位も期間限定でお取り寄せ可能です。ご贈答としてもたいへんお喜びいただいております。