こんにちは。田中です。
ここ熊本は秋本番です。
少し早いですが、今期初のおでんを食べました！
おでんの具では私は「だいこん」が一番好きなのですが
やっぱり「スジ」ですよね。
またまた豆知識ですが、
全国的におでんのスジといえば牛スジが主流だと思いますが、
熊本のおでんのスジは馬スジが基本なんですよ。。
ボイルして→串に刺して→味付けで完成。
トロトロの食感と馬肉本来の肉の甘味が最高です！
これから寒くなる季節。
心も体もあったまるおでんには熊本の馬スジは欠かせません。
今後とも菅乃屋をよろしくお願いします。
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