謹賀新年:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2016年1月 4日


謹賀新年:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ



新年明けましておめでとうございます。

旧年中は多大なご支援とご愛顧を頂きありがとうございました。

本年もどうぞ菅乃屋をよろしくお願い致します。



さて、昨年末も菅乃屋健軍店の販売応援に行ってきました!

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店内はあいかわらずお客様でごった返し!!

昔はこの店に在籍して接客もしていましたので、

何とか体で覚えていて順応できました!


見知らぬお客様に

「田中さん」と声をかけて頂き、、誰だろうと思ったら、

ネットで見かける人物と同じなので田中だと分かってくれたとの事。

いつもネットで購入を頂き、今回は店舗でもお買い上げ頂きました。

ありがとうございます!


そんなこんなで、大盛況の菅乃屋健軍店でした。


2016年も安心・安全・美味の馬刺しを全国にお届け致します!

変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い致します。






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今年も1年ありがとうございました!

2015年12月29日


今年も1年ありがとうございました!



こんにちは。田中です。

今年ももうすぐ終わりとなりました。
今年1年、皆さまにご愛顧を頂き感謝申し上げます。

菅乃屋ネットショップ年末商戦では、
後半霜降り関係が完売となり、赤身を中心にしか販売が出来ず、
多大なご迷惑をお掛けし、申し訳ありませんでした。
本場熊本の馬刺しの特徴である「サシ」は、やはり人気が高く、
特に集中して品切れとなってしまいました。1頭から取れる量も限られ、
1トンくらいに育てる当店のお馬さんでも、限界がありました。

来年は、この反省を生かし
お客様には早めにご注文を頂き、早めにお手元にお取り寄せ頂く様、
ご案内をかけていきたく思います。

そのほかにも・・
円安や素馬の原価高騰、需給バランスの影響で不本意ながら価格改定を
させて頂いた年でもありました。そのぶん、菅乃屋ブランド馬刺しの名にかけ
品質は向上致しました。社内規定を明確に定め、満たないものは出荷せず、
通販の商品は最優先で良品を確保致しました。
今後もその方針は変わらず続けていく所存です。

2016年度もどうぞ菅乃屋をご愛顧頂きます様お願い申し上げます。


菅乃屋ネットショップ 店長田中




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年末年始の休業日のお知らせ

2015年12月28日


年末年始の休業日のお知らせ



毎度菅乃屋をご利用頂きましてありがとうございます。
誠に申し訳ありませんが、以下の通り年末年始の休業日とさせて頂きます。


平成27年12月30日(水)より平成28年1月3日(日)



この期間は、お問い合わせの電話やメールの対応が出来ません。
ご注文受付分に関しましては、年明け1月6日以降順次発送させて頂きます。

何卒よろしくお願い申し上げます。


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秋の畜霊祭:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年11月20日


秋の畜霊祭:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ



こんにちは。田中です。

先週の土曜日11月14日は秋の畜霊祭がおこなわれました。

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当日は雨で、テントが張られました。

年に2回、わが社では畜霊祭を重要行事としています。

尊い命を頂戴して私たちはお仕事、生活をさせてもらっています。

馬に感謝し、1つ1つの商品を大事に販売し、

消費者の皆様に美味しく食べて頂く事が、一番大切です。


従業員は毎日出勤時と終業時に、この畜霊の碑に手を合わせ感謝します。



当日はお客様にも多数お越し頂き、一緒に供養して頂きました。

ありがとうございました。








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盛り合せテクニック:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年11月19日


盛り合せテクニック:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ


こんにちは。田中です。

お客様より届いた馬刺しの盛り合わせ画像を投稿頂きました!
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おーーっ

見ただけで新鮮です!

タマネギのスライスがあって、すりおろししょうががあってGOODですね!

おいしそうです!



さて、ここでワンポイントアドバイスですが・・

お客様が切った馬刺しは、角が立っていて、1枚1枚は素晴らしいカットです!

もっと断面が見えるように広げて、お皿いっぱいに盛り付ければ、

ボリュームも多く見えて、より美しい盛り合せになりますよ!



でも、ご家庭の包丁ではなかなか難しいですよね(^^)








▽切る手間いらず!スライス済み馬刺し特集▼








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黄色っぽい脂って:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年11月18日


黄色っぽい脂って:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ


こんにちは。田中です。

お客様からの質問がありましたので、ご紹介いたします。


Qたまに黄色っぽい脂の馬刺しがあるのですが、品質・味は大丈夫ですか?


Aはい。大丈夫です。
 見た目は黄色がかっていても、品質や味は白い脂のものと全く変わりません。

 なぜ黄色がかった脂のものが出るかというと、雌馬の出産したものが
 黄色がかってくる場合がございます。それは、牛でも経産牛といって同じです。
 出産前の肥育方法でグラス(牧草)が主となるため黄色になると言われています。
 ただし、私もよく食べたものですが、結論、味は全く変わらないです。

 かつて営業マンだった時代、牛も取り扱っていたのですが、
 「A5の雌」限定の仕入れをする焼肉屋さんもいらっしゃいました。
 なんでも、雌のほうが甘味があり美味しいとか・・。
 確かに菅乃屋の店舗にいらっしゃるお客さんの中には、この黄色脂があれば
 優先的に回してくれ!とおっしゃる方もいらっしゃいます。むしろ黄色の方が
 味や風味がまろやかだと言われます。

 なので、安心してお召し上がり下さい!




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スライス済みのセット本日販売開始!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年11月18日


スライス済みのセット本日販売開始!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ



こんにちは。田中です。

お待たせしました!!

本日待望の「スライス済み」馬刺しセットの販売を13時に開始致します!



胡蝶蘭3.jpg












































今しばらくお待ちください。。






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雑誌「Kodomoe」に掲載されました:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年11月 9日


雑誌「Kodomoe」に掲載されました:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ


こんにちは。田中です。

このたび、雑誌「Kodomoeコドモエ」に菅乃屋ネットショップ人気NO1商品、

桜が紹介されました。

DSC_0907.JPG











































DSC_0908.JPG









































ありがとうございます。





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菅乃屋通販の品質について:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年11月 5日


菅乃屋通販の品質について:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ


こんにちは。田中です。

本日は前回の記事に引き続き、

菅乃屋通販の取り扱う馬刺しの品質についてのお話です。

baniku_rank.jpg


































馬肉は各部位によって、それぞれの味や肉質の特徴が違っています。

また、生き物なので1頭1頭味や肉質は異なります。

菅乃屋では努力はしておりますが、どうしても同じものをお買い上げ頂いても
「前回と違った」という多少のブレが生じてしまっておりました・・。

今回、厳格なランク分けにより、通販で取り扱うモノは、、

図のように厳選して選抜することになりました。。

熊本で食べた菅乃屋の馬刺しをご自宅で。

今後とも品質向上の努力をして参ります。

よろしくお願い致します。











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ランクアップしてます!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年10月26日


ランクアップしてます!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ



こんにちは。田中です。


先日の商品価格改定に伴いまして、赤身・霜降りのランクアップをしています!

単に価格を上げたわけではなく、これまでの品質よりもワンランク上の品を

ネット上で販売しております!

特に霜降りでは、これまで「トロ」として販売していたものも含まれるようになりました。

大トロの次のトロは廃止させて頂き、霜降りにお入れ致します。

実は社内では、Aランク、Bランク・・という風なランク分けがあるのですが、

通販に関しましては、各アイテムAランクしか販売致しません!!


本日まで説明が不十分で申し訳ありません。。

今後とも菅乃屋をよろしくお願い致します。





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