馬刺し(834)の日:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年7月23日


馬刺し(834)の日:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ


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こんにちは。田中です。

来たる8月3、4日は馬刺しの日。

ホームページ上でも「馬刺しの日セット」を超お得に準備しました!!


▼馬刺しの日セット▼



菅乃屋レストランで食べる前菜からメインまでのフルコースを再現!

生ハム、馬ホルモン、レバ刺し、燻製、

そして大トロ、フタエゴ、コウネ、ロースの馬刺し!

通常価格よりも断然お得な8340円(ばさし)笑 でご奉仕します!!


馬肉を全国に広げたい。

これからも地道に頑張ります。。














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関西テレビ「よーいどん」で菅乃屋ハンバーグが紹介されました!

2015年7月22日


関西テレビ「よーいどん」で菅乃屋ハンバーグが紹介されました!



こんにちは。田中です。

昨日7月21日(火)、関西テレビ「よーいどん」で

菅乃屋の特製ハンバーグが紹介されました!!


"プロがおすすめするお取り寄せ"という事で、

菅乃屋のハンバーグが紹介されています。。


1個1296円という驚きの値段なのですが、全国のファンに好評なんです!

希少部位「コウネ」がたっぷり入っていてジューシー。

美容を気にする女性にもぴったりです。

味も、菅乃屋レストラン料理長が作った馬肉100%のハンバーグですので、

こだわりが違います!食べてみれば高い値段の秘密が分かります。。

おかげさまで、放送直後から注文が殺到しています!

みなさんも一度お試しあれ。

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▼菅乃屋特製ハンバーグ▼













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価格改定のお知らせ

2015年7月14日


【商品価格改定に関するお知らせ】

日頃より菅乃屋をご利用いただきまことにありがとうございます。

昨今より続く円安の影響により原材料や資材に関する値上げ、
及び飼料の輸入費用の高騰が続いています。
弊社といたしましてもこれまで、出来うる限りのコスト削減を
実施してまいりましたが、企業努力では原材料費用の値上がり分を
吸収しきれないレベルにまで達している現状でございます。

また、年々国内外の馬生産者の減少により生産頭数が減少しており
生体馬の確保が困難になっています。一方で馬肉の需要は年々高まり
需要と供給のバランスが取れずに取引価格は高騰しております。

つきましては、誠に恐縮でございますが、

2015年8月17日(月)
より、一部商品の販売価格を改定させていただきます。

2015年8月16日(日)まではこれまで通りの価格で販売いたします。


お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒事情ご賢察の上
ご理解頂きます様お願い申し上げます。
今後はより一層のサービス向上を目指して商品をご提供させていただきます。
今後とも菅乃屋の商品をご愛顧いただきますよう何卒お願い申し上げます。

菅乃屋オンラインショップ店長
田中洋一

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熊本はとんこつラーメン:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年7月 8日


熊本はとんこつラーメン:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ



こんにちは。田中です。

熊本といえば「とんこつラーメン」です!


私イチオシの熊本とんこつラーメンをご紹介します。。

熊本市から1時間ほどの菊池市にある

「桂仙ラーメン」さん。

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中に入ると、5つくらい丸テーブルがあり、

あとはカウンターに10人くらい座れるくらいの広さです。


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写真は、普通のラーメンです。

見るからに濃厚なとんこつスープで、少しトロみがある感じです。

チャーシューが3枚、煮たまご、キクラゲ、のり、ねぎが入ってます。

一口スープをすすれば、濃厚なとんこつが広がります。

麺はストレートで、基本硬麺です。



熊本と言えば馬刺しですが、

とんこつラーメンもぜひ食べてみて下さい。







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馬肉レシピいろいろ:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年6月30日


馬肉レシピいろいろ:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ



こんにちは。田中です。

馬肉は馬刺しだけでなく、色々な料理が出来ます!!

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おいしそうでしょ?



いろいろお試し下さい。。






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盛り付け例ご紹介:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年6月 9日


盛り付け例ご紹介:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ


こんにちは。田中です。

お客様より馬刺しの盛り付けの投稿を頂きました。。

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赤身のバルサミコソース。


素晴らしいですね!!



皆さまからも美味しい馬刺しの画像をどんどん募集致します。


ぜひ、私たちも知らない食べ方を教えて下さい(^^)








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馬の燻製作ってみました:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年6月 5日


馬の燻製作ってみました:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ


こんにちは。田中です。

近所のスーパーで馬肉を買って、燻製にしてみました。。

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ブロックを解凍して、塩こしょうをふり・・

桜チップで燻す・・


今回、ちょっと時間が短く、ドリップがたくさん出てしまいました。

でもうまかったです!!




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雑誌「Tarzan」で菅乃屋が紹介されました!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年5月28日


雑誌「Tarzan」で菅乃屋が紹介されました!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ



こんにちは。田中です。

この度、雑誌「Tarzan」特別編集で菅乃屋が紹介されました!

タンパク質に焦点を当てた企画で、馬肉の栄養価に注目が集まっています。。

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牛肉、豚肉、鶏肉・・

そして馬肉。

その中でも、菅乃屋の馬肉を推して頂いております。。






よかったら見てみて下さい。。







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催事情報:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年5月26日


催事情報:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ


こんにちは。田中です。

明日5月27日(水)から6月2日(火)の期間、、

JR名古屋高島屋さん10階催事場にて行われる

"大九州展"に出店致します。

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馬刺し、燻製、盛合せなど、、

本場熊本でしかお目にかかれない逸品を買えるチャンスです!!


ぜひお越しください。。










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燻製作ってみました:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ

2015年5月 7日


燻製作ってみました:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ



こんにちは。田中です。

GWいかがお過ごしでしたか?

私は熊本の天草に行きましたが、帰りは7時間の大渋滞でしたー。

来年は行きません!



さて、タイトルの通り、自宅で燻製を作ってみました!
(馬ではなく鶏でですが・・)




まず、お肉に塩コショウして・・

↓このようにセッティングします!
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図の下敷きの鉄板の上に「桜チップ」を敷き、

缶をかぶせフタをします。

缶の中身はこのようになっています↓
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下から加熱することで桜チップが熱くなり煙が出始めますので、

あとは燻すだけ・・

しばらくすると、肉汁がポタポタ落ちて、ジューと音がします。

この音がすると肉に火が通った頃だと思います。

あとは頃合いを見て取り出します。


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この色になっていれば完成!!!



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あとは切って盛り付けて食べるだけです!


桜の香りと肉の旨みが最高!

ビールが進みます。


次は馬肉で作ります。。













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