雑誌「戦国武将の足跡を辿る旅ガイド」に掲載されました!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ
2010年6月30日
雑誌「戦国武将の足跡を辿る旅ガイド」に掲載されました!:馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ
こんにちは。田中です。
この度、雑誌「戦国武将の足跡を辿る旅ガイド」に菅乃屋と馬刺しの由来などが紹介されました!
鬼将軍の異名も持つ名将加藤清正は、朝鮮出兵の際、補給路を断たれて食料が底をついたため、
仕方なく軍馬を食しました。その後、熊本に戻り領内で馬の飼育を奨励し、薬膳料理として定着し
名産となったのだそうです。
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